В корне цикория содержится горькое вещество интибин, фруктоза, пентозаны, инулин и холин.
Цикорий способствует нормализации обмена веществ, выведению из организма избытка холестерина, стимулирует деятельность пищеварительных желёз, действует желчегонно, противовоспалительно и вяжуще....