Описание
- Страна-производитель: Италия
- Вес: 1 кг.
Описание: Мука мелкого помола изготовлена из отборных твердых сортов пшеницы, обладает отличными показателями эластичности, абсорбции и выдержки. Придает изделию красивый золотистый цвет, идеальна для изготовления пасты, хлеба, фокаччи и пиццы.
Физико-химические свойства:
-
Влажность: макс. 15,5%
-
Зольность: макс. 0,80%
-
Азотосодержащие вещества: мин. 12,5%
-
Сухая клейковина: мин . 11%
-
Клейковина (крахмал): мин. 29,2%
-
Реологические свойства:
-
Фаринограф Брабендера:
-
Абсорбация мин. 53,5%
-
Стабильность мин. 14’
-
Не содержит ГМО.
Пищевая ценность на 100 г: белки 11,5г; углеводы 76.9г; жиры 0.5г; клетчатка 3,6г; натрий 0,012 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 339 Ккал.
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте при комнатной температуре.