Описание
Крафтовый темный 65% шоколад ручной работы произведенный по ремесленной технологии Bean-to-bar из какао-бобов ароматического сорта Тринитарио .72 часа каменными жерновами меланжер перетирает какао-бобы, какао-масло, и сахар. Постоянное перемешивание на открытом воздухе позволяет частицам округляться, а кислотам и дубильным веществам испаряться, и это делает шоколад шелковистым и более нежным на вкус.Контроль на каждом этапе производства: от очистки какао-бобов до фасовки готового шоколадного чуда.